שוקו בליס: הגרסה הבריאה שתשמור עליך

כשמטופל שלי סבל מכאבי בטן ובעיות עיכול, לצד חוסר שינה ונטייה לחשיבת יתר, זיהיתי סימנים לרמות גבוהות של גלוקוז בדם. למרות כל זה, הוא התקשה לוותר על השוקו בבוקר. במקום לאסור עליו את המשקה שהוא אוהב, החלטתי ליצור עבורו גרסה בריאה יותר – *שוקו בליס*.

מצרכים:

• 150 מ"ל חלב קוקוס או קרם קוקוס (18% שומן)
• 1 כפית גדושה של אבקת קקאו רואו
• 1 כפית חמאת קקאו רואו
• 1 כפית מאקה שחורה
• 1 כפית לציטין חמניות
• 2 תמרים מג'הול
• 1/4 כפית קינמון

הוראות:

1. הכניסו את כל המצרכים לבלנדר, וערבלו עד לקבלת מרקם חלק.
2. להוסיף כוס קרח ולערבל שוב, או להוסיף מים חמימים לפי הסמיכות הרצויה.
3. שתו מיד או אחסנו במקרר.

ערכים חשובים:

חלב קוקוס: מקור טוב לשומנים בריאים שמעניקים תחושת שובע.
קקאו: עשיר בנוגדי חמצון, תורם לרוגע.
מאקה שחורה: מגבירה אנרגיה ומשפרת ריכוז.
לציטין חמניות: תומך במערכת העצבים ומסייע בעיכול שומנים.
קינמון: מסייע בוויסות רמות הסוכר בדם.

בהכנת המשקה, לאחר הערבול ולפני השתייה, ניתן לפזר מעל כפית של קקאו ניבס. תוספת זו תעניק למשקה קרנצ'יות נעימה וטעם עמוק ומלא יותר, תוך שמירה על ערכים תזונתיים גבוהים. קקאו ניבס הם חתיכות גרוסות של פולי קקאו שעברו תהליך עיבוד מינימלי, ולכן שומרים על טעם וטקסטורה טבעיים יותר. הם עשירים בנוגדי חמצון, ברזל, מגנזיום, וסיבים תזונתיים, ומספקים מרקם קרנצ'י למאכלים ומשקאות שונים.

טיפ חשוב: כדי למנוע עלייה חדה ברמת הסוכר, מומלץ לשתות את השוקו אחרי ארוחת בוקר מלוחה או אחרי שתיית כוס מים עם חומץ. כך תיהנו משוקו בבוקר בלי החשש מעליות חדות ברמת הסוכר, ותהפכו את הבוקר לרגע של הנאה מודעת ובריאותית.

איך לצרוך תמרים בשוקו בצורה חכמה: טעימים אך דורשים זהירות

לתמרים יש ערכים תזונתיים משמעותיים מעבר לתכולת הגלוקוז שלהם. הם עשירים בסיבים תזונתיים, מה שמסייע בעיכול ותומך בבריאות מערכת העיכול. בנוסף, תמרים מכילים מינרלים כמו אשלגן, מגנזיום, ונוגדי חמצון חשובים כמו פוליפנולים, התורמים לבריאות הלב והגוף כולו. הם גם מספקים אנרגיה מיידית ויכולים לתמוך בתהליכי ההתאוששות לאחר פעילות גופנית.

תמרים הם מזון עם אינדקס גליקמי בינוני עד גבוה, מה שאומר שהם יכולים להעלות את רמות הגלוקוז בדם באופן משמעותי. האינדקס הגליקמי של תמרים נע בין 42 ל-62, תלוי בזן. משמעות הדבר היא שהתמרים מעלים את רמת הסוכר בדם בקצב בינוני עד מהיר, אך הם נחשבים עדיין בחירה בריאה יחסית בשל התכולה הגבוהה של סיבים תזונתיים, נוגדי חמצון, וויטמינים. מי שרגיש לעליות חדות בגלוקוז, רצוי לצרוך אותם במתינות ובשילוב עם מזון עשיר בסיבים ושומן בריא כדי להאט את הספיגה.

תמרים מסוג מג'הול הם מהתמרים הנפוצים והאהובים עלי ביותר. הם מכילים כמות גבוהה יחסית של סוכר טבעי, ולכן הם מעלים את רמת הגלוקוז בדם בצורה מהירה. עם זאת, השומן בחלב הקוקוס יכול לעזור להאט את הספיגה של הסוכר, ובכך לצמצם את העלייה הפתאומית בגלוקוז. השילוב של התמרים עם שומן, כמו חלב הקוקוס, יכול להפוך את צריכת הסוכר ליותר מתונה ובכך להפחית את השפעתו על רמות הסוכר בדם.

חלב קוקוס מכיל שומן בריא, אשר מסייע להאטת עיכול הפחמימות ולהפחתת מהירות עליית רמות הסוכר בדם. שילוב של שומן, סיבים וחלבון עם מזון בעל אינדקס גליקמי גבוה יכול לסייע בוויסות העלייה בגלוקוז, מה שהופך את המשקה לבחירה מאוזנת יותר מבחינת ההשפעה על רמות הסוכר בדם.

לסכם את העניין, שוקו עם קקאו רואו איכותי יכול בהחלט להיות חלק מתזונה בריאה, בתנאי שנצרך במתינות ובשילוב עם מרכיבים נכונים. חשוב להימנע מהוספת סוכר מיותר, לבחור באלטרנטיבות בריאות יותר.

ההמלצה שלי, שתו את השוקו לאחר ארוחת בוקר מלוחה או לאחר שתיית כף חומץ מהול בכוס מים מלאה. כך תסייעו בשמירה על רמות גלוקוז ואינסולין יציבות לאורך היום. דרך אגב, הכוונה ב"ארוחה מלוחה" היא לארוחה שאינה מתוקה, כלומר ארוחה שכוללת רכיבים כמו חלבון, ירקות ושומנים בריאים ולא מאכלים מתוקים כמו פירות או מאפים מתוקים.

לסיכום, השגת ושמירת משקל בריא היא מסע הכולל שינויי אורח חיים בני קיימא. בין אם אתם מחפשים להוריד כמה קילוגרמים או לצאת למסע שינוי משמעותי, המפתח טמון בהבנת הצרכים של הגוף שלכם, בקבלת החלטות מודעות לגבי תזונה, ובשילוב פעילות גופנית קבועה. אני מעודדת אתכם לקחת את מה שלמדתם כאן וליישם אותו בחיי היומיום שלכם.  צעדים קטנים יכולים להוביל להתקדמות משמעותית עם הזמן, ואם יש לכם שאלות או תרצו לשתף את החוויות שלכם, אני כאן כדי לעזור.  מי ייתן שתמצאו הצלחה וסיפוק במסע שלכם.